ジャガイモの栽培では、地下の塊茎（タネ芋）を主に利用するため、収穫時には地中にあるジャガイモを収穫することが一般的です。そのため、ジャガイモの花は食用としてはあまり重要ではありませんが、花が咲くことで植物の成長段階や状態を判断することもできます。

ただし、ジャガイモの花は種子を形成する可能性があります。これらの種子から新しい品種を作出することもありますが、通常はジャガイモの栽培ではタネ芋を用いた増殖が一般的であり、種子からの栽培は一般的ではありません。